12道美味盖浇饭的做法,三重县白咖喱

去皮切块,盖浇饭除了简单的在米饭上盖上菜之外

南半球的洛杉矶正值寒冬,即便和自己的老家莱切斯特比较算不了什么,但因为习贯了穿得少,每趟外出依旧是冻成狗的以为。那时候,热热的一碗白咖喱,连肉带菜都有了,轻便便捷,暖心又暖胃。

盖浇饭除了轻巧的在米饭上盖上菜之外

4~5人份

更考究的是菜味浓、鲜香、勾芡

地蛋2个,去皮切成丝

后日伙同来学学五款盖浇饭吧

红萝卜1根,去皮切成片

肉末吊菜子盖饭

球葱一个,去皮切成片

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绿西蓝花适当的量,分小块

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鸡肉200g,切块

落苏 / 三层肉末 / 米饭 / 蒜茸 / 七姊妹剁椒 / 芝麻油

冷冻虾肉,黑鱼圈,合计200g,解冻备用

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黄油20g

  1. 落苏切段划花刀,蒸熟

  2. 肉末加蒜蓉辣酱炒香,加矮瓜乾煎

  3. 加调味料,炒至白茄烂软,盖到饭团上就能够

小麦粉20g

家常卤肉饭

咖喱粉小1勺

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鸡粉小1勺

五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐

盐,坡洼热粉若干

做法:

牛奶200ml

1、买来的三层肉,洗净,切成小丁,切的小片段。

水300ml

2、洋葱或是红葱头,洗净后切碎,葱姜切碎末。

1 锅中放油,热后混炒纯虾肉,乌鳢圈和鸡身上的肉,用鸡粉,盐,胡椒粉来调味;

3、炒锅内倒入适当的量油,先炒出香味球葱碎。

2
肉炒熟后步向玉葱丝,继续生煎直至透明,再投入地蛋块和红萝卜块,继续加入盐和胡椒粉;

4、继续炒香,直至青灰。

3
参预咖喱粉后再用中火炒5分钟左右,加水煮15~20分钟,直至蔬菜变软,再参预西蓝花;

5、那时倒入肋条肉丁炒翻。

4 加入黄油,融化之后步向浮麦,用汤匙搅动均匀,这样咖喱会变得粘稠;

6、炒至浅紫变白,然后步向老抽、生抽、八角、黄酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,乾煎均匀。

5 参预牛奶继续掺和,最终用盐和浮椒粉调味。

7、出席适当的量热水,不用太多,没过三层肉1-2cm就能够。

Tips:

8、另取一锅水煮蛋,捞出去皮待用。

爱怜奶味重一些的心上人能够多加奶,少放水

9、烧热水将小油麻菜籽心焯熟,捞出待用。

10、大锅中的肉温火改大火慢炖50分钟后,那时别忘了插手水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最后装盘盖在米饭上撒老葱末。

肥牛盖饭

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肥牛 / 西兰花 / 花椰菜 / 洋葱 / 胡萝卜

西芹 / 生抽/ 蚝油 / 味噌 / 白糖 / 料酒 / 胡椒粉

1.
用玉葱51%个、香芹61%棵和红萝卜52%根切开放入锅中,加水没过原料温火烧开,大火熬煮15~20分钟

2.
捞出锅里的蔬菜原料,煮开汤汁归入肥牛,涮至变色捞出;过滤掉涮牛肉产生的浮沫,调入酱油、芝麻油、味噌、白砂糖和玉椒粉搅匀烧开,即成肥牛盖饭浇汁

3.
将配菜花菜、绿绿菜花和红萝卜改刀修整,归入热水锅里焯1~2分钟捞出风干备用;焯水时放一些盐,使蔬菜有个基本味;焯完水的蔬菜必然要自然的干

4.
炒锅放小量油将四分之二个圆葱丝混炒一下,加入2勺浇汁调味略滚,然后把玉葱丝盖在盛好的米饭上;再将涮好的肥牛放入炒锅里,淋几勺浇汁拌匀略加热,盖在球葱丝上;摆上配菜,淋上浇汁就可以

猪排盖饭

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猪里脊 / 米饭 / 小葱 / 海苔 / 鸡蛋

米酒/ 生抽 / 味醂 / 淀粉 / 面包粉 / 洋葱

1.
猪里脊切厚约1-2公分的片,用松肉锤将其锤松,鸡蛋多少个,征服成蛋液。取另三个碗,打一个鸡蛋的蛋液小葱切碎丁,,海苔剪成细丝,猪里脊切差相当的少1-2毫米厚度的肉片,用肉锤轻轻锤松,拍薄

2.
撒上黑浮椒,撒少量热拌渍,将肉类裹碳水化合物,将肉类放在四个鸡蛋的碗中,裹蛋液,将裹过蛋液的肉类放在面包糠中,裹满面包糠

3.
底部锅放油,将其归入煎至两面铁红,将其捞出,沥干油,将猪排切条,玉葱切成块,归入锅内,生抽3勺,劲酒3勺,味醂2勺,调成酱汁,酱汁倒入锅内,熬煮至葱头变软,入味

4.
将猪排放入,熬煮至猪排入味,汤汁粘稠至大约一向不,将蛋液倒入,加热30秒左右,关火,放入黄葱焖5分钟,碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒东京Tess

火头鱼盖浇饭

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鱿鱼1只 / 洋葱1/4个 / 青椒100g / 青辣椒1个

葱白 / 麻油 / 芝麻油 / 辣椒粉 / 料酒

酱油 / 辣椒酱 / 糖 / 蒜末 / 胡椒粉

1.把黑里头内脏抠出来,把内部的软骨轻轻抽取来,手上沾点盐能够轻便把皮剥掉,把柔鱼肉切成0.2cm厚的乌鳢圈

2.丰鱼吸盘在水流中洗濯干净

3.把洋葱,青椒,青葱,青杭椒切成手指大小

4.把乌鳢身体切成0.5cm厚的环状,墨鱼须切成长度为4~5cm

5.杭椒粉1勺、黄酒1勺、酱油55%勺、蒜蓉2勺、糖2勺、豆瓣酱1勺、2勺水和少数坡洼热粉搅和均匀

6.锅热了后放大豆油、球葱、菜椒、青葱、青杭椒用大火炒1分钟

7.把枪乌贼和调味剂放入炒七分钟左右

8.加芝麻油搅和后,撒上某些芝麻,放在米饭上就可以

干炒鸡丁盖浇饭

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鸡脯肉1块 / 胡萝卜1根 / 黄瓜1根

青椒1个 / 花生米 / 甜面酱 / 豆瓣酱

葱白 / 蒜头 / 鸡蛋

  1. 王瓜红萝卜去皮切丁,大椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用

  2. 鸡脯肉切丁后,取蛋清,1勺花雕,一丢丢盐,拌均匀,盐渍5秒钟

3.
锅中倒适合的数量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜蓉葱末清炒2秒钟,然后下入王瓜和辣椒炒1分钟

  1. 将烟熏过的鸡丁下入,不停干炒避防粘锅,至鸡丁变色,粒粒鲜明

5.
将鸡丁等食物的原料用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆类酱倒入锅中心,稍稍加热后,和食物的原料一同清炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上就可以

咖喱鸡翅盖浇饭

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鸡翅3块、土豆1个、胡萝卜2根、咖喱粉、蒜头、牛奶、料酒、黑胡椒、生抽、

1.原料备好洗净后,将鸡翅入水焯一下捞起,加黄酒,黑玉椒,生抽盐渍一会;

2.洋红苕、红萝卜切条,蒜切末(这一部分蔬菜可任性增加,其实加点圆葱或苹果,味道也可以)。

3.锅中倒油,炒出香味芝麻酱后,倒入腌过的鸡翅,混煮;

4.鸡翅变色后,下入洋山芋和胡萝卜同炒,动作轻柔些,土豆易碎;

5.锅中翻腾一小碗牛奶,到场咖喱粉,少量盐,温火烧开;

6.烧开后转温火,烧5分钟左右,加黑坡洼热粉,收汁,可依据喜好留多少汤汁,盖在饭上就能够。

黑椒猪排盖浇饭

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猪里脊肉、鸡蛋、面粉、米饭、绿青花菜、蒜、芝麻油、盐、香油、老抽、黑玉椒碎、食用糖、水果胶

1.饭蒸好后制服多个鸡蛋。

2.那款猪排不用面包糠、不用油炸,企图一点白面再加一个鸡蛋就能够了。

3.猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调味剂盐渍一会。这样猪排既嫩又美味。

4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉。

5.再放进蛋液里浸润15-20分钟,让猪排表面包车型地铁面粉丰裕吸收接纳蛋液。

6.备选一颗椰菜花,掰成小朵洗净,放入开水中焯熟,放入大容器,加盐、蒜茸、芝麻油拌匀就能够吃。

7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中型Mini火煎就能够了。

8.盛上米饭,猪排切块,放在米饭上。

9.末尾再做一些黑椒汁,两个人份:两勺芝麻油、两勺老抽,两勺清澈的凉水适合的数量的黑胡椒碎,一丝丝糖,煮开后勾一丝丝薄芡,浇在猪排和米饭上就足以开张营业了。

咖喱牛肉烩饭

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米饭2碗、牛腩300克、玉葱二分之一个、洋甘储1个、红萝卜半根、葱花一些些、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片

1.牛腩洗净,汆烫,再加切碎的葱、姜片、花雕和香叶炖1.5-2小时,最终可加小量盐调味。

2.将红萝卜、地蛋、球葱都洗净,切丝,土豆切成条后用清水洗濯一下,再控去水分。再策画一点豌豆和包米,红萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。

3.炒锅中参与2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再参加羯肉,海带汤,盐略煮,然后加入红萝卜,豌豆,玉蜀黍粒,洋山芋块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸地蛋能够留部分,等到吃的时候撒在咖喱上。

洋茄滑蛋羖肉饭

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米饭1碗、洋茄2个、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、葱小半根、姜片3-4片、盐1-4小匙、黄酒2小匙(分五次放,一遍1小匙)、粗纤维约得其半小匙、色拉油1大匙、清澈的凉水半杯、酱油1小匙、赤砂糖二分之一小匙、水硫胺素适合的量、芝麻油适合的数量

  1. 把羝肉切条,洋茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切条,鸡蛋打入碗中备用。

2.
牛肉切好后归入容器,参加盐,花雕,生物素,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。

  1. 锅内步入一些些油,烧热后倒入羝肉过油,变色后捞出沥油。

4.
锅内部参谋新闻加一大匙油,爆青葱段和姜片,参预洋茄块混炒一下,放入清澈的凉水,老抽,花雕,绵白糖,少量的盐,煮滚后勾薄芡,参预羖肉片,淋上蛋液,最后淋入一丢丢麻油就能够出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上洋茄滑蛋羊肉就好了。

咖喱家凫肉饭

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鸡腿肉200克、百梦多咖喱2块、马铃薯150克、红萝卜100克、球葱75克、鲜花菇50克、葵花子油25克、黄酒10克、生抽10克、姜片一些些、盐一丢丢

1.将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大概200克左右)洗净切成小块纳入碗中,出席黄酒、老抽、盐、姜片腌渍1时辰左右;

2.新加坡好侍百梦多咖喱,超级市场有售;

3.洋阿鹅、甘荀去皮洗净后切成小块,圆葱、鲜花菇洗净切小块,咖喱2块;

4.炒锅倒入适当的量油,烧热后归入鸡身上的肉混烧至变色;

5.归入球葱炒几下接着放入洋芋、红萝卜、花菇干炒一会;

6.倒入热水或清水,刚刚没过食物材料为好。温火烧开转中火,煮一会感觉食材熟透后归入咖喱块。转大火用铲子不断搅动,加快咖喱的溶解,以防糊底。必得求尝一尝滋味,要是淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠就能够。把菜肴浇在饭上就能够。

生拌麻糕鱼盖浇饭

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大马哈鱼肉、青葱、姜、海盐、鸡精、石蜜芥末、玉椒、酱油、牛油果、米饭

1.生鱼片用北野草鱼肉剁成小颗粒,姜剁碎,两个交织;

2.进入一勺调味精和局地芝麻油,用刀片边剁边混合;

3.插手海盐、坡洼热和岩蜜芥末酱继续用刀片边剁边混合;

4.加盟香葱切碎的葱,混合;

5.适合的数量油梨切块放在饭上,盖上生剁的北赤眼鱼头。淋上老抽就足以开吃啊。