betway体育平台君懂您为什么非容易吃面也?骨汤遇上鲜艳的三色面,会拍发生如何的火花!

但是我喜欢吃面,倒入80克面粉

尽管本人是单南方妹子,但是本人好吃面。也是坐喜欢面食,所以自己特别喜爱山西,山西之面食举世闻名啊。但可惜的凡自己迄今尚没有失去了山西。

浓骨汤中上三质量面,最佳拍档!你只恨不得重来平等碗,只为这“美色”,丽得惊人。

南人是老少来吃个面要协调和面的,大部分超市选购的面煮出来都偏软,稍微煮一下即便腻在合,口感也无太好。北方之闺蜜告诉我,面若鲜美,揉面得软硬适度,这得厚。所以,最近自就是起各种研究有关面条的做法,也有意无意研究了一下揉面应该怎么揉的。

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****面 粉 [miàn fěn]****

用料:菠菜汁30毫升、紫甘蓝汁30毫升、胡萝卜汁30毫升、面粉250限、葱花少许、骨头汤200毫升、盐1克、鸡粉1限制、胡椒粉1限制、芝麻油5毫升。

一如既往种由麦子磨成的面子。按面粉丁蛋白质含量的微,可以分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

做法:

高筋粉:水彩较生,本身比较起活性且仅滑,手抓不易成团状;比较可用来举行面包,以及部分酥皮类起酥点心。

1、取一个空碗,倒入80范围面粉,倒入胡萝卜汁,搅拌匀。

中筋粉:水彩雪白,介于高、低粉之间,体质半松散;适合做包子、馒头、面条等。(注:一般市售的凭特别说明的面,都可看做中筋面粉使用。)

2、将入胡萝卜汁的面粉倒在案台上,搓揉成纯滑面团。

低筋粉:水彩较白,用手抓易成为团;蛋白质含量低,麸质也正如少,因此筋性亦卒,比较符合用来举行蛋糕,松糕,饼干和挞皮等得蓬松酥脆口感的西点。

又略一点游说,你用手抓起一拿面粉,然后据此拳头攥紧捏成团,然后下,用手轻轻地掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是强筋粉;如果粉团在轻度掂的历程被,还能够保全形态不免除,则是小筋粉。

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和 面

3、再获一个空碗,倒入80限面粉,倒入紫甘蓝汁,搅拌匀。

着筋面粉 600限制、冷水280限制、盐10限制
用倍受筋面粉和盐一起倒入盆中,将冷水分次倒入盆中搅动均匀成团。

4、将加入紫甘蓝汁的面粉倒在案台上,搓揉成纯滑面团。

松 弛

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覆上保鲜膜静置松弛约15分钟。

5、另取一个空碗,倒入80克面粉,倒入菠菜汁,搅拌匀。

揉 面

6、将参加菠菜汁的面倒在案台上,搓揉成纯滑面团。

麻痹大意后更揉至光滑洁白状。

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擀 面

7、用擀面杖将胡萝卜面团均匀地抹成薄面皮。

末了整型成用之面条状即可。

8、在胡萝卜面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

****面 条 [ miàn tiáo ]****

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家 常 刀 切 面
因而擀面杖将给团杆成重约0.3公分的片状,叠成三赔状用刀切成约0.5公分宽的面条,并散落少许面粉以防沾粘即可。

9、将长状面皮切小条。

猫 耳 朵

10、抖散成胡萝卜面条,装碗。

用面团搓揉成长条状,切粒(切约骰子大小),用大拇指给桌面上随生产呈卷曲状的猫耳朵状,并散落少许面粉以防沾粘即可。

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万一产生这种竖条状的军火,做出来的猫耳朵会重新美。

11、用擀面杖将紫甘蓝面团均匀地擦拭成薄面皮。

长点的猫耳朵,等在用的总人口掉之口舌可以如此操作,否则不明白要搓至何时。

12、紫甘蓝面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

面 片
以面团搓揉成长条状,用手拉捏成小片状,并散落少许面粉以防沾粘即可。

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刀 削 面

11、用擀面杖将紫甘蓝面团均匀地擦拭成薄面皮。

将面团搓揉成长椭圆状,左手执面团,右手执较有利于的薄片刀由上而下削出薄面片,并散落少许面粉以防沾粘即可。这个难度比高,面不可太懦弱,要想削出都匀的面条为需要练习。

12、紫甘蓝面皮上撒少许面粉,折三亏本成长条状。

拉 条
喜欢吃粗面的观众可据此手拉。但这种拉法最好用加了鸡蛋跟油的面。

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细 面
面切成这样是内需刀功的,而且当不可太软弱。

15、用擀面杖将菠菜面团均匀地擦洗成薄面皮。

拉 面
小儿广我爸拉拉面,关键就是是动作要快,要贯穿,桌子上之散粉要多,防止面条粘黏。有趣味的好在家试试。

16、菠菜面皮上撒少许面粉,折三赔成长条状。

菠 菜 面

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1.菠小菜洗净切小段,放入果汁机和巡一起打成汁,以滤网滤出菠菜汁,备用。
2.遭到筋面粉和盐一起倒入盆中,将菠菜汁分次倒入盆中搅动均匀成团,取出于桌上搓揉至标光洁,覆上保鲜膜松弛约15分钟后又搓揉至光滑洁白。
3.为此杆面棍将当团杆成重约0.3公分的片状,叠成三亏本状用刀切成约0.5公分宽的面条,并散落少许面粉以防沾粘即可。

17、将长达状面皮切小条。

菠菜、芹菜汁→绿色 南瓜→橘黄色 胡萝卜→橙黄色 紫薯,紫甘蓝→紫色
哈密瓜→嫩绿色 草莓→粉色 可可粉→咖啡色 抹茶粉→抹茶色

18、抖散成菠菜面条,装碗,待用。

然后你虽获得了五颜六色的面。

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西红柿海鲜焖面 **[ mèn miàn ]**

19、锅置火上,注入骨头汤。

嗜山西还有一个原因是自欣赏山西的焖面。焖面是炎黄之中与北部地区的特征风土人情面食小吃,我家就边管她深受卤面,有点糊糊的,配点卷心菜、豆角、香菇、土豆丁或者猪肉之类的,特别好吃。

20、烧开后放入紫甘蓝面条、胡萝卜面条、菠菜面条。

**「番 茄 海 鲜 焖 面」**

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**- 食材 -** 手擀面…400限制 干蛤蜊肉…30限制 鱿鱼…200限制
鲜虾…300限量 洋葱…1个 番茄…2个 蒜瓣…2瓣 盐、白胡椒粉、色拉油适量

21、拨散,稍煮2分钟到熟。

番 茄 海 鲜 焖 面做 法
step 1:
遵照上述准备好食材原料;

22、加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油,搅匀调味。

step 2:
洋葱、番茄切丁,蒜瓣切片;

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****step 3:****
炒锅烧热后放入少许色拉油将洋葱、大蒜炒上色;

23、关火后盛出煮好的三色骨汤面,装碗。

****step 4:****
入番茄丁,继续炒;

24、撒上葱花即可。

****step 5:****
番茄中炒融化变软后放入鱿鱼、蛤蜊肉和虾,用白胡椒和盐调味;

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step 6:
入水稍有些没过食材即可,烧开关火尝一下寓意,因为后面要焖面,所以汤汁要较平日开菜都一点;

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****step 7:****
以煮好海鲜倒入电饭煲中,放上亲手擀面,选择电饭煲betway体育平台的烹调模式开始烹饪;

同伙们学会了也?很粗略对怪?那就是着手试试吧,吃在友好开的美食会很有就感哦!

****step 8:****
剩余5分钟时开盖搅拌后,继续煮炖;

****step 9:****
烹制完成后重新尝试下味道,可自己根据喜好调节。

— The End —
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