伦敦精选星辰记——北欧一律星Texture葡萄牙波尔图的米其林二星球餐厅。

整个大伦敦目前共有4家三星米其林,一种为五道的惊喜套餐

涉及英国调停,想必大家都理解之黑暗无趣,就连英国人数自己为戏称他们凭着的凡“美食的荒漠”。不过以当下片荒漠之中,伦敦仍算得上不毛之地上起来有底一模一样朵清新之费。来到伦敦,你一旦尝的不单是所谓的国菜“Fish&Chips”,也不是什么优良的路口小吃。身啊国际化大都市的伦敦,自然聚集着众多高低充满异国情调的异域连锁饭店,小餐饮店以及米其林高级餐厅。

五星级酒店Yeatmans所属餐厅,米其林二星球。没有独立选择的菜品,只供次种套餐,一栽啊五道的惊喜套餐,一种植是六道的美味体验套餐。我们片丁各点同样鸣,但为了上菜的待,最后吃成了混搭的六道。烹饪以创意法式西餐为主,有几志菜肴带有强烈的葡萄牙元素。摆盘是西餐的硬气,作为米其林次星星餐厅当不用多说。总体感觉是。

举大伦敦时共有4家老三星米其林,一星星,二星就更加铺天盖地。三星餐厅如若著名的Gorden
Ramsay需要超前三个月还是又久远才能够预约上,早以上年年末,新一年3月以前的周末晚饭就布满订了,包括平时工作日的黄金时段7点场也深受连而拖欠,三星星就是是这么随便啊。无奈的我们只能曲线救国,决定便于一星下手,先吃个更,谁给作为土鳖的和谐毕生连米其林都并未吃罢吧?

受咱竟然惊喜的凡和每道菜相配的葡萄酒,全部产自葡萄牙,与菜相得益彰。让咱对葡萄牙葡萄酒的印象提升了一个档次。

说交此,有人估计会问了:能吃的达到米其林,不论几星,都是土豪!你们还要错了,米其林则是高档消费,但多数还是因晚餐,毕竟对于西方人来说,dinner才算得上一天之中最圆丰富的大餐。如果既想尝试大餐又无思量特别费蛮价钱,那么米夫林餐厅推出的超值午餐(Special
Lunch
Menu)绝对是你的特等首选。两道菜一般是25磅每人;三鸣菜肴是30约每人,就性价比而言就是盖想象,经济中了!

Yeatmans酒店是耄耋之年下观赏Porto城的绝佳之地。个人建议傍晚时前失去,先在酒吧露台喝及等同杯子,边饮边看夕阳下的杜罗河同岸的波尔图城,河水在日光下静静流淌,向着大海之矛头;波尔图城伴在夕阳渐渐隐去,又趁机灯光慢慢明白。

和笑笑同学一阵研究,上网看座订席,终于敲定这家名叫主打北欧菜系,2010年新晋米其林一星Texture.

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发发前一个时,乐同学发来消息:红线告急,貌似地铁无用,赶紧换公交!这可是郁闷了从对伦敦畅通十分有微词的友爱,要解有一样糟因为公交24时罢工,我至少走了一个半钟头,才起火车站共暴走到院校上班!实在是运动!到!哭!!

餐前小食之一:金枪鱼三明治、奶油番茄沙司                               
           

终重新翻了查TFL,找好公交,沿着马路又走了几分钟的步行路程,才到来这家据官网上介绍由冰岛主厨率领的北欧风团队打造的米其林一星餐厅。

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小小的的店面,从门外观望非常渺小

餐前小食之二:烤乳猪。装盘很美妙,味道就是不如粤菜的脆皮乳猪了。

相同进家,
怕早已提前等之乐同学等得烦,心急火燎的报恩及预定姓名,准备得侍应生领我入席,一旁的餐厅小哥早已风度翩翩绅士温柔地啊祥和逐渐消除下大衣,一句:“Welcome”差点使融化自己着急的心中!如此全面的劳务为第一差享受是等厚遇的好让宠若惊:原来这就是是风传着之米其林!服务由进家开始!真吃好享受了一如既往破公主待遇!

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由于是Lunch Menu,无论是菜式选择还是项目达比较由裕的Testing
Menu当然会偏少一些。不过,依旧不影响开吃的好心气。

餐前小食之三:胡萝卜冰糕、糖渍胡萝卜片。吃起颇美味

桌上的彩绘盘子很特别,不过区区人口座鸟笼桌脚来来不顶习惯

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上餐前,先送来之凡如出一辙碟他家自制油炸干鱼片。五颜六色的鱼片炸的以放松又率直,吃在嘴里生像是嚼着虾片,小朋友们该会好喜爱就道餐前小食,造型为吗是新意大胆,堆砌成珊瑚状,配上就此香橙,茴香混合的酸奶油混搭的酱汁,让第一糟糕凭着米其林的要好再多矣分割欲:连餐前有些吃还开得这般接近有味,后面的主菜怕会是还连续称奇了拿!可惜的是,几切片下口我正好准备就追击,继续扫光,无奈已让同一其他的餐厅小哥端走,颇有来了犹不直。那个,还能更为点油炸鱼片么?

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鱼片有的沾上土豆粉一起炸;有的则是海苔片一起做的

餐前小食之四:龙虾、青口、蛤蜊、海草脆配羽扇豆和牛油果酱汁

继之送上一致粗碗南瓜汤,上面散落了来类似于肉桂粉之类的香料,入口有些偏咸也还要带来在平等丝回甜,仔细品尝,还能够吃得出颗颗分明的南瓜籽粒,让人老有种植原生态未经细细琢磨的得意。忙在受南瓜汤拍照,却受巡前来询问的食堂小哥好心劝阻:最好趁热吃!口感才好~

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南瓜汤放置于微的漆色茶碗中,色泽金灿,精致迷人

套餐第一鸣:龙虾鱿鱼沙拉配红橙沙司

简单道小食入口对于米其林已是讲求,果然价钱昂贵出道理,一分钱一分货嘛~要不然也错过吃pizza
Express这种相关快餐店好了。可后面送及之餐前面包就稍微不推荐了。

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面包是都断好之法式长棍,旁边是下放之平等罐子类似于黑芝麻粒的菜籽再加橄榄油。从不曾尝试了这样搭配,有了眼前片鸣小食的舒服体验,本认为这同样浅也会见是快意的味,没悟出刚刚入口差点就呕吐出来:真咸啊!!!赶紧将起桌上的水杯漱漱口。一旁的笑同学为要命为无奈:我正好为跃跃欲试了一下,都是此黑色的籽惹得卖,还是单独吃还是是摸索橄榄油吧!好吧,估计是中华人口的胃部还是重口不得,不过要生头稍困惑:既然是主打北欧菜系,为什么这些餐前小食却受我处处回忆起以土耳其吃过的地中海菜系,比如橄榄油,比如就都得要海水般涩嘴的黑色菜籽?

套餐第二志:55度温水煮鱼肉和猪肉冻配猪肉炖制的酱汁,点缀煎培根、煮水萝卜、炸海苔。这是一样鸣不过有葡萄牙特色之菜。将异常海鲜和猪肉做成一志菜肴,这是别欧洲菜系中所未曾底,就是中餐吃为未多见。以前在里斯本吃了同样鸣小菜,把猪肉切小片油炸,然后和蛤蜊及油炸过的马铃薯块及做菜,蛤蜊汁渗入猪肉和马铃薯,整盘菜又美味可口而红。

咸得抓狂的面包,推荐指数0

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前面菜我与笑笑同学统一点了烟熏三文鱼,首先摆盘就充分细,苏格兰产地的三文鱼,却于祥和稍不解:咋就前面菜还是故之苏格兰产?说好的北欧食材呢?还是说到伦敦啊大胆一扭,就地取材?

套餐第三鸣:泰式鳐鱼段。套餐受到唯一同步亚洲风味的菜

呛熏味的老三温情鱼肉刚刚好,多一致分开太熏,少一分开以露太血腥,一切刚刚好。绿色的山葵君开始还尚无能够引发我之注意力,直到吃到一半才慢慢品出山葵的寓意,却一点吗从没想象着交上天门盖的冲劲,精选采摘出的褐色蔬菜叶,不功也可是。

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英国大凡典型的岛国,海鲜丰富,在商城里最有利于的虽一再三和平鱼了

套餐第四志:炙烤牛里脊和牛骨髓。牛肉七熟,滑腴香嫩                   
                       

主菜我与笑笑同学一个点了鳕鱼,一个接触了烤乳猪肉。经过了三中和鱼肉的洗礼,这同软主菜我选了于英国食堂一般不经常点的烤乳猪。刚开,菜及桌,我天真的看:莫非顿时是叫自己咋猪蹄的节奏么?看在卖相如此肥厚,你们不厚道啊~

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而是肉入口,立即除掉所发问号:猪皮松软,截取猪肩膀部位的肉质细嫩,真正的皮脆肉酥,火候的支配刚刚好,分量也是刚刚好,要是还多吃相同转悠,我估摸就如嫌得有油要不行了。大概是主打原味意境菜的关系,一旁的配菜也是绿意十足,甘蓝菜,烘烤过的紫红色小卷心菜,紫的的翠绿底既环保又格外有色彩感,荤素均衡。

套餐第五道:炙烤鸽胸肉和鸽腿配红白葡萄酱汁

乳猪肉选自法国北部地区的北加来海峡,除了味道也愈以重刚好

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最终之甜食是米布丁加冰淇淋,说是rice pudding,却吃停在最底一交汇,最上层才是ice cream,三粗瓣小柑橘和肉桂末做点缀,小巧耐看。大概是前面的烟熏三文鱼和烤乳猪肉下肚正需要来甜品去油。此番甜品,中和的恰好。

套餐第六志:甜点1—就此柿子和藏红花做的冰淇淋,第一不好吃,味道非常无一般

rice pudding

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老三志菜下肚虽然每道量都非很吃了后倒觉得是正好之饱腹程度,菜品刚刚好,味道刚刚好,分量刚刚好,作为一星的着实到名归,但若是确使说让人口念念无忘记一凭着就吃生单惊艳,回味悠长的小菜也又无绝多。不过以米夫林一星标准,已经算是中规中矩了。

套餐第六志:甜点2—香草冰淇淋和蓝莓汁

饭后,乐同学评出了它们心头中之top two:甜品米布丁以及前菜烟熏三温软鱼;我虽然投于了餐前稍微食油炸干鱼片和主菜烤乳猪肉。

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去我俩一旁的餐桌及闹一个大爷,在我们前就是都开始一个人口之美味,慢慢悠悠不紧不慢地吃了众,末了还跟食堂估计是领班的略微哥进行了交流,我同笑笑同学猜测估计是赫赫有名食评家,又可能是某位深藏不露的佳肴杂志业界侦探吧!

套餐第六鸣:甜点3—薄饼刷了蜜糖卷冰淇淋,香甜绵糯

咱们餐前触及了茶叶,三鸣小菜后,又于我们附赠了同略碟香草味的马卡龙和姜味松露巧克力。

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本身一向吃不了松露,也对就好姜味的巧克力打了退堂鼓

咖啡小点

乐同学打趣道:这摆盘还不如自己开的好看!

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除了食品,最后之末梢,亮点来了。

将要离席,结账的凡同样员来自斯洛文尼亚大爷,大概是食堂中国人前来用不太多,大叔主动上前搭讪:你们来哪里?是恢复读书为?诸如此类。

自身同一听大叔来自斯洛文尼亚,立即竖起了耳朵,又引起起了团结去年圣诞以签证不能去成塞尔维亚之噩梦般回忆。

“您明白铁托么?”不明白自己哪根筋不对,冒出这般一个题目。大叔一体面愕然:“你甚至知道铁托!”而当好关系电影《瓦尔特保卫萨拉热窝》,还唱起那篇当中原老一代人心中可以说凡是明白的《再见吧!朋友!》。大叔更是惊呆的瞪大了眼睛:你还是懂这么多!

伯父说:铁托在面前南斯拉夫人心目中的地位就一定给我们的通货膨胀爷爷。他上下那时代,他哥那一代都遇到了好时段,有房来车,收入平稳每年还能够来假出国旅行,可谓是金子一代。可及了外立马无异于代表,却事半功倍衰退,不得不远离故乡到异国打拼。

大爷对我说,在前头南斯拉夫几无人不思量铁托,无人非思在铁托执政之下那段幸福时光。

“I missing the best time.”大叔很有来无奈的针对自身说。

铁托的确是个牛人,把准就是不太平之巴尔干半岛力挽狂澜,整合成为一个联合的国度,在资本主义社会其他国家里啊尊重颇强!可惜他煞是之后,前南斯拉夫盖平等分割七,永远为无容许还回来过去矣。

任了叔叔的话,我恍然想:如果说世界上真有了共产主义,那么前南斯拉夫必然算得达一个特例,铁托一定就是不过接近共产主义天堂的临近门人。

当去塞尔维亚前,我虽计划,到达后,定会跟土著人好好交流,想听听赛族人是怎么评价铁托,又是哪些对那段历史,可惜命运弄人,未能成行。这次在米其林餐厅却同时造化弄人,估计是老天心生怜悯,让自家有时遭遇这员斯洛文尼亚大叔,在享受美味外还尚能够博取一样截很快如此对的对话,绝对是这次TEXTURE米其林摘星的一起一个不过极端想得到可还要美之获。

下期伦敦选择星辰记继续,敬请期待。。。。